枸杞烘干機(jī)

　　枸杞烘干工藝

枸杞烘干可分為三個(gè)階段：升溫階段，恒速烘干排潮階段，降速定型階段。這三個(gè)階段中，溫度控制也需要分幾個(gè)階段。

第一階段，升溫階段：將裝好鮮枸杞的托盤(pán)，平整的放入烘箱，不能重疊，避免托盤(pán)放置不好造成不必要的漏風(fēng)。關(guān)閉箱門(mén)打開(kāi)空氣能熱泵主機(jī)，開(kāi)始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50°，加熱30分鐘~1.5小時(shí)，看箱內(nèi)有濕氣時(shí)，開(kāi)始排潮，大約排潮2分鐘左右，排潮后箱內(nèi)溫度會(huì)有所下降，繼續(xù)供熱。

注：排潮方法：打開(kāi)（或適當(dāng)打開(kāi)）進(jìn)風(fēng)閥門(mén)，關(guān)閉（或適當(dāng)關(guān)閉）回風(fēng)閥門(mén)。

第二階段。恒速干燥排潮階段：應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個(gè)階段。

高濕低溫段，溫度小于50度，范圍40度~50度，避免高溫高濕造成枸杞顏色的變化，觀察枸杞表面水汽變化，隨時(shí)排潮，這段時(shí)間應(yīng)在3~3.5小時(shí)。

中濕中溫段，溫度小于60度，范圍50度~60度，此段排潮可以適當(dāng)打開(kāi)進(jìn)風(fēng)閥門(mén)，適當(dāng)關(guān)閉回風(fēng)閥門(mén)，根據(jù)潮氣多少合理調(diào)整。

第三階段，降速定型階段：也稱(chēng)為低濕高溫段，此段溫度60度~70度，前期不宜超過(guò)70度，后期不宜超過(guò)75度。

排潮方法：根據(jù)潮氣排量，合理調(diào)整進(jìn)風(fēng)閥門(mén)和回風(fēng)閥門(mén)，出現(xiàn)烘干不均，可適當(dāng)?shù)贡P(pán)，這段時(shí)間應(yīng)在5-7小時(shí)

枸杞鮮果保質(zhì)期極短，一般只有2～3天左右，所以在深加工時(shí)遇到的首要問(wèn)題就是脫水保質(zhì)的問(wèn)題。目前，我國(guó)寧夏枸杞種植面積達(dá)50余萬(wàn)畝，而寧夏地區(qū)枸杞脫水加工儲(chǔ)藏技術(shù)落后，90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工，由于天氣等原因每年損失約300元/畝，如遇到連天陰雨每畝損失超過(guò)千元，為此現(xiàn)代化的枸杞烘干設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。