草莓烘干機(jī)

草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。草莓果實(shí)鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓還有較高的藥用和醫(yī)療價(jià)值，據(jù)記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥。食用草莓，對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦，是極為有益的。

　　草莓烘干方法/步驟

1、選料：挑選完好、無破損的草莓作為原料。

2、清洗：用清水仔細(xì)地對草莓清洗去泥。

3、切片：草莓洗凈后，用刀橫切4mm左右薄片。

4、烘干：將切好的果肉鋪放到物料車上推入烘房烘干，果肉覆蓋厚度為2-3cm，切忌多片重疊式烘干

第一階段：烘干溫度設(shè)定在50℃，烘焙4小時(shí)，進(jìn)行2小時(shí)左右翻動(dòng)一次

第二階段：溫度設(shè)定在60℃，烘6-8小時(shí)，并且需要每2-3小時(shí)翻一次，直至含水量達(dá)20%；干燥回軟：溫度設(shè)定30℃-35℃，溫烘12小時(shí)左右，待草莓含水量達(dá)14%即可。

5、包裝檢驗(yàn)：剔除碎果、不規(guī)整果，然后裝袋，即為成品。